老年人為什么容易發生噎食？
1、咀嚼功能不良，大塊食物尤其是肉類，不容易被嚼碎；
2、老年人隨著年齡的增加，咽喉黏膜、肌肉退行性變化或神經通路障礙，協調功能不良，減弱了防止異物進入氣道的反射性動作，容易發生噎嗆；
3、隨著年齡的增長，老年人所患基礎疾病增多，尤其是神經系統、精神疾患和肺部疾病較多，服用藥物增多，且發病后病情容易急劇加重，這些都是老年人易出現噎嗆甚至窒息的重要因素；
4、腦血管疾病、老年性癡呆癥患者噎嗆的發生率最高，這與其存在不同程度的攝食、吞咽障礙有關；慢性阻塞性肺疾病患者噎嗆發生率亦較高，可見噎嗆與呼吸功能不全有關，喘息、咳嗽、多痰均可增加噎嗆的可能；老年人患食管病者較多，加上進餐時情緒激動，容易引起食管痙攣；
5、部分老年人存在酗酒現象，大量飲酒后容易失去自控能力，噎食風險升高；
6、湯圓、饅頭、蛋糕、芝麻糊、水或湯等食物較粘稠、干硬、或稀薄液體等形狀，喂食時容易發生噎嗆。
噎食的表現
（1）進食時突然不能說話，并出現窒息的痛苦表情，輕者呼吸困難、面色紫紺、雙眼直瞪、雙手亂抓或抽搐，重者意識喪失、全身癱軟、四肢發涼、二便失禁、呼吸停止、心率快而弱進而停止；
（2）患者通常用手按住頸部或胸前，并用手指口腔；
（3）如為部分氣道阻塞，可出現劇烈的咳嗽，咳嗽間歇伴有哮鳴音。
噎食的急救方法
首先要疏通呼吸道。立即清除口咽部食物，疏通呼吸道，就地搶救，分秒必爭，迅速用筷子、牙刷、壓舌板等物分開口腔，清除口內積食，清醒的患者用上述物品刺激咽部催吐，同時輕拍患者背部，協助吐出食物；不清醒的或催吐無效的，要立即用食、中二指伸向口腔深部，將食物一點一點掏出，越快越好。常用的現場急救方法有：
①拍背法：搶救者站立在病人的側后位，一只手放置于病人胸部以做圍扶，另一手掌根部對準病人肩胛區脊柱，用力給予連續4-6次急促拍擊。拍擊時應注意病人頭保持在胸部水平或低于胸部水平，充分利用重力作用使異物排出。
②腹部手拳沖擊法：美國學者海姆里斯發明了一種簡便易行、人人都能掌握的急救法。其具體操作方法是：意識尚清醒的病人可采用立位或坐位，搶救者站在病人背后，雙臂環抱病人，一手握拳，使拇指掌關節突出點頂住病人腹部正中線臍上部位，另一只手的手掌壓在拳頭上，連續快速向內、向上推壓沖擊6～10次(注意不要傷其肋骨)?；杳缘沟氐牟∪瞬捎醚雠P位，搶救者騎跨在病人髖部，按上法推壓沖擊臍上部位。這樣沖擊上腹部，等于突然增大了腹內壓力，可以抬高膈肌，使氣道瞬間壓力迅速加大，肺內空氣被迫排出，使阻塞氣管的食物( 或其他異物)上移并被驅出。這一急救法又被稱為“余氣沖擊法”。如果無效，隔幾秒鐘后，可重復操作一次，造成人為的咳嗽，將堵塞的食物團塊沖出氣道。
③自救法：如果發生食物阻塞氣管時，旁邊無人，或即使有人，病人往往已不能說話呼救，病人必須迅速利用兩三分鐘左右神志尚清醒的時間自救。此時可自己取立位姿勢，下巴抬起，使氣管變直，然后使腹部上端(劍突下，俗稱心窩部)靠在一張椅子的背部頂端或桌子的邊緣，或陽臺欄桿轉角，突然對胸腔上方猛力施加壓力，連續向前傾壓6-8次一般可將異物頂出體外，在自救時，病人應注意彎腰，使自己的軀干向前傾。
噎食的預防
一是叮囑老年人進食時要坐直或身體稍前傾，不要說笑，進食速度不宜過快，口中食物不宜過多，不要邊吃飯邊喝水，進食要細嚼慢咽。二是食物要切成小塊，方便取食。三是使用義齒的老年人，盡量不要進食圓形、滑溜、黏性的食物。四是吞咽困難的老人，可將食物打成糊狀，但不要太稀，以免引起誤吸。
文章來自 椎間盤咨詢平臺
